Formation Complémentaire d'initiative Locale FCIL Employé Traiteur

Ref : Ref : FCIL Employé traiteur
Formation Complémentaire d'initiative Locale FCIL Employé Traiteur

Objectifs

Permettre aux jeunes de poursuivre une formation complémentaire pour une meilleure insertion professionnelle.

La FCIL employé traiteur vise à apporter une spécialisation en un an pour des professionnels déjà qualifiés dans les métiers de la restauration dans le métier de « Traiteur »

Formation

  • Pratique et technologie professionnelles (Approvisionnement - production - nouvelles techniques de cuisson -  conditionnement - conservation - distribution - entretien des locaux - commercialisation et communication)
  • Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
  • Connaissance de l'entreprise traiteur
  • Arts appliquées
  • Stages en entreprise

Déroulement de la formation

Début de la formation : mardi 12 septembre 2017

                                               

                          Flèche haut FCIL pâtisserie

324 h de formation au lycée :

  • Mardi
  • Mercredi

 

 

3 jours de formation en entreprise par semaine :

  • Jeudi
  • Vendredi
  • Samedi

Et 3 périodes continues
(Noël - Pâques - Fin d'année)

             Flèche bas fcil pâtisserie

Fin de la Formation : 6 juin 2018

Entreprises susceptibles de vous accueillir

  • Traiteurs indépendants - Traiteurs organisateurs de réception
  • Charcuterie traiteur
  • Restaurant avec activité traiteur
  • Service traiteur de la grande distribution

Industries agro alimentaires

Gratification de l'entreprise : il ne s'agit pas d'un salaire

Selon la loi : « Un stage dans un même organisme d'accueil de plus de 2 mois, consécutifs ou non, au cours de la même année scolaire ou universitaire, doit être obligatoirement rémunéré »

La gratification est mensuelle : elle doit être versée chaque mois, et non à la fin du stage, et est due dès le 1er jour du stage. Le stage ne donne pas droit ni à Congés Payés, ni à d'autres indemnités

La gratification minimale sera de 3,60 € au 1er septembre 2016 (15% du plafond horaire de la Sécurité Sociale) par heure de stage. Aucune charge sur cette gratification. Seules les heures faites en entreprise sont rémunérées.

Recrutement

CAP Cuisine

CAP des métiers de l'alimentation (Charcutier Traiteur - Boucher - Poissonnier - Boulanger - Pâtissier...)

Baccalauréat Professionnel Cuisine

Bac STHR

Inscription

  • Prendre RDV auprès du secrétariat de Ste Catherine 02 43 39 14 72
  • Apporter une lettre de motivation et les bulletins scolaires des 2 dernières années

Coût de la scolarité

533 € pour l'année

½ pension possible au lycée : environ 250 € pour l'année

 

Délivrance d'une attestation de formation complémentaire en fin d'année

 


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